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Die Pökelinjektoren der Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH kennzeichnet eine gleichmäßige Lakeverteilung durch ein optimales Nadel-Einstichbild, wodurch sich unsere Injektoren für die Herstellung von Pökelfisch und Pökelfleisch gleichermaßen eignen. Die Injektions-möglichkeit sämtlicher Laketypen ist durch den Einsatz geeigneter Nadel- und Lakefiltersysteme gewährt. Weitere Pluspunkte unserer Injektoren sind ihre Bedienungs-, Reinigungs- und Wartungsfreundlichkeit.
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Aufgrund langjähriger Erfahrung ist die Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH in der Lage, ein komplettes Sortiment an Vakuum Tumblern (auch in der Ausführung als Vakuum Kühl-Tumbler) mit einem Trommelvolumen von 20 bis 10 000 Litern zu präsentieren. Das breitgefächerte Angebot hält damit für Metzgereien, Restaurants oder Hotels ebenso wie für große fleischverarbeitende Betriebe die ideale Maschinengröße bereit.
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Die Pökelwarenpressen der Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH gewährleisten ein dreidimensionales Pressen unterschiedlicher Produkte bei ca. 8 bar und sind in hervorragender Weise mit unseren Injektoren und Vakuum Tumblern (Ansalz-, Massier-, Misch- und Marinieranlagen für ausgereifte Nahrungsmitteltechnologie) kombinierbar.
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